酒は百薬の長  地酒は美酒の白米城      三重の蔵元                             中山酒造株式会社 本文へジャンプ

 
 日本酒と健康

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  地酒造りとは     大地の恵みを       感動に変えること



当蔵は三重県松阪市の自然豊かな阿坂の里にあります。
1820(文政3)年の創業以来、当蔵の代表銘柄「白米城」の由来となった史跡「白米城址」を戴く山裾に広がる阿坂の美しく穏やかな風景が、飲む人の心に鮮やかに蘇るような地酒造りをめざしております。どうぞよろしくお願い致します。

                        
                       中山酒造株式会社 
                         専務取締役 中山正昭
白米城址


中山酒造のホームページへお越しいただきありがとうございます。


       中山酒造のファンドの終了と御礼

4月26日午後6時をもちまして、中山酒造のMakuakeのファンドが終了いたしました。

多くの皆様から、多大なるご支援をいただきまして、誠にありがとうございました。
心より皆様に御礼を申し上げまず。

皆様のご支援を糧として、酒造りを復活していきたいと思っております。
復活した際には、伊勢之國酒「白米城 はくまいじょう」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

...

現在、火災の焼け跡の処理と共に、天保蔵の再整備と機械の修理などを少しずつ進め、酒造りの準備をしております。

進捗状況につきましては、順次ご報告させていただきたいと思います。


この度の皆様のご支援、ご協力には大変感謝しております。
重ねて御礼を申し上げます。

         中山酒造株式会社  中山 正昭
                       中山 美貴








2017年3月17日 【
Makuakeのサイト内で中山酒造応援のページを始めました。


https://www.makuake.com/project/nakayamasyuzo/
  



26日の酒蔵火災に際して皆様には多数の暖かい励ましやお見舞いをいただき厚く御礼を
申し上げます。
私たちは皆様からの熱い応援を糧として酒蔵再建に向けて歩んで参ります。

あの激しい火災で酒蔵の多くを消失しましたが、地元の消防団員や松阪市の消防隊員の方々の
懸命の消火作業のおかげで天保時代(天保十三年、
1842年)に建造した酒蔵は消失を免れました。


天保蔵の中には主に1991年から2006年に醸造した日本酒が長期熟成のために貯蔵されて
おりました。
IWCで受賞した「琥珀城15年熟成酒」はその15年以上熟成させた純米酒の中から
数種類ブレドして商品化しております。

このたび、火災で焼失した酒造機器購入の資金調達のために10年熟成から15年熟成の純米酒を色々組み合わせてブレンドした熟成純米酒を数種類、企画いたしました。

その中のひとつのタイプをサイバーエージェントクラウドファンディング様のご提案をうけて、Makuakeのサイト限定で「息災熟成純米酒 めざめ」として予約販売することになりました。

期間は201731720時から42816時までの限定です。

先日、世界最優秀ソムリエの田崎真也さんに弊社の純米熟成酒をテースティングして助言をいただきました。
田崎真也さんの「息災熟成純米酒 めざめ」についてのテースティングコメントは以下のとおりです。

「色合いは、トパーズ色を含んだ輝きのある琥珀色の色調です。

香りは、芳醇な印象でイチジクやナツメヤシなどのドライフルーツの香りや、メイプルシロップ、カラメル、ナッツをローストした様な香りにスパイスやヨード香などの香りが調和しています。

味わいは、まろやかで膨らみのある甘味から、柔らかな酸味も広がり、余韻にコクを感じる旨味とともに、スパイス様のフレイバーが持続します。

1215で味わうか、45位のお燗が合います。

すき焼きや鴨のローストなどの肉料理にも良く合います。」

Makuakeの中山酒造応援のページは下記のとおりです。

https://www.makuake.com/project/nakayamasyuzo/

皆様、是非ともよろしくお願い申し上げます。


また、「琥珀城
15年熟成酒」や他のタイプの純米熟成酒にも丁寧な助言をいただきました
田崎さんの助言を参考にしっかりブラッシュアップして商品化していきます。

 

    2017年3月15日地元紙「夕刊三重」に掲載されました。


  



2017年2月6日の正午過ぎに弊社の仕込蔵より出火し、製品倉庫と事務所

などを焼失いたしました。

この火災の影響で当分の間、製品の製造及び出荷が困難になりました。

日頃ご愛飲いただいている皆様には多大なご迷惑をおかけ
しますが、

ご理解いただきますようにお願い申し上げます



                        中山酒造株式会社 中山正昭


        












 






「未成年者」の酒類の購入はできません。「未成年者」の飲酒は法律で禁止されています。