| さんまの塩焼き | 両面焼きグリル | |
| 予熱約１分 | ||
| 焼き時間 | ||
| 強火で約８分 | ||
旬のさんまは脂がのっておいしい!! わた(内臓)を取らずに丸ごと焼きます。 １さんまは塩をふり、焼きます。 ●焼き時間 余熱約１分 強火約８分 ２焼き上がったら皿に移し、大根おろし とゆずを添えます。 |
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| 魚の美味しい焼き方 ポイント! 炭火焼に匹敵する「強火の遠火」を 実現するための鉄則は、 ①予熱 ②塩は直前 ③グリル網の端におくこと 十分熱くなったガス火で焼きかためられ 外はコンガリ、中は水分が残って ジューシーに美味しく焼き上がります。 |
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| エネルギー(１人分)342kcal | ||
| ・たんぱく質33.7ｇ ・脂質20.7ｇ ・糖質1.4ｇ ・塩分2.1ｇ | ||
| 材料(２人分) さんま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２尾 塩・・・・小さじ１(魚の重量の２％) |
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・適量 ゆず・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 |
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| さわらのみそ漬け | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 中火で約６分 | ||
| 魚がみそに直接触れずに 漬かる方法をオススメします。 焦げ付きにくくきれいに 焼き上がります。 １さわらは塩をふり、１０分おきます。 ２Aの材料をよく合わせ、バットに半量 を敷きます。その上にキッチン ペーパーをのせて水気を拭き取った 魚を並べます。魚の上に別の キッチンペーパーをのせて残りの Aをかけます。 ラップして ２時間以上漬け込みます。 ３さわらを取り出して、焼きます。 ●焼き時間 中火約６分 ４焼き上がったら皿に移します。 |
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| エネルギー(１人分)138kcal | ||
| たんぱく質14.7ｇ ・脂質7.1ｇ ・糖質1.9ｇ ・塩分0.8ｇ | ||
| 材料(２人分) さわら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２切れ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ |
Aみそ・・・・100ｇ（魚の重量の７０％） 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ |
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| あさりのワイン蒸し | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 強火で約１０分 | ||
直火の力であさりの旨みが濃厚に なります。 １あさりは砂出しをし、よく洗って水気 を切ります。 ２耐熱容器にあさりを入れ、みじん 切りのにんにくとAを加えて アルミホイルでふたをして焼きます ●焼き時間 強火約１０分 ３仕上げにパセリのみじん切りを たっぷりふります。 |
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| エネルギー(１人分)130kcal | ||
| ・たんぱく質12.8ｇ ・脂質1.5ｇ ・糖質4.4ｇ ・塩分1.5ｇ | ||
| 材料(２人分) あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 |
Aオリーブオイル・・・・大さじ１ 白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ３ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々 |
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| いかのマヨ照焼き | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 中火で約６分 | ||
お子様のおやつ、 お酒のおつまみに最適です。 １いかは、わたを抜き、胴には細かく 切れ目を入れます。 ２いかをAに１５～２０分漬けて おきます ３Bを混ぜ合わせ、２にぬりながら、 焼きます。 ●焼き時間 中火約６分 |
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| エネルギー(１人分)167kcal | ||
| ・たんぱく質24.8ｇ ・脂質5.9ｇ ・糖質3.2ｇ ・塩分1.8ｇ | ||
| 材料(２人分) いか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２杯 Aしゅうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ３ みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ |
Bマヨネーズ・・・・・・・・・大さじ３ レモン汁・・・・・・・・・・・大さじ１ |
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| 鮭のみそマヨネーズ焼き | 両面焼きグリル | ||
| 焼き時間 | |||
| 中火で約５分 | |||
みそとマヨネーズの絶妙な組み合わせ をお楽しみいただけます。 １鮭の切り身にAをぬり、パン粉をふり 焼きます。 ●焼き時間 中火約５分 ２焼き上がったら皿に移し、つけ合わせ のラタトゥイユを添えます。
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| エネルギー(１人分)172kcal | |||
| ・たんぱく質15.8ｇ ・脂質10.4ｇ ・糖質3.1ｇ ・塩分5.2ｇ | |||
| 材料(２人分) 甘塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・２切れ パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 |
Aみそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ１ レモン汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ |
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| ラタトゥイユ | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 中火で約８分 | ||
ラタトゥイユって? 地中海風野菜煮込みです。 １野菜は２ｃｍくらいの角切りにします。 ２１にAを混ぜ、アルミホイルに包み、 鮭とともに焼きます。。 ●焼き時間 中火約８分  |
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| エネルギー(１人分)99kcal | ||
| ・たんぱく質1.6ｇ ・脂質6.7ｇ ・糖質8.9ｇ ・塩分1.5ｇ | ||
| 材料(２人分) 赤、黄、オレンジピーマン・・・・各1/4個 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個 ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・1/2本 トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 |
Aオリーブオイル・・・・・・・・・大さじ１ にんにく(みじん切り)・・・・・１かけ 白ワイン・・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩、こしょう・・・・・・・・・各少々 |
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| ローストビーフ中華風 | 両面焼きグリル | ||
| 焼き時間 | |||
| 強火で約１２分～１５分 | |||
フライパンで焼くなど下ごしらえは無用。 ホームパーティーにぴったりです。 1牛肉は塩と山椒をすり込み焼きます。 ●焼き時間 強火約１２～１５分 ２焼き上がったらアルミホイルで包み、 粗熱を取ります。 ３アルミホイルから取り出し、Aに 漬け込んで冷めたらスライスし、 野菜とともに盛りつけます。
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| エネルギー(１人分)282kcal | |||
| ・たんぱく質32.2ｇ ・脂質13.6ｇ ・糖質4.7ｇ ・塩分4.6ｇ | |||
| 材料(２人分) 牛肉ももブロック・・・・・・・300ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 山椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 玉ねぎ(スライス)・・・・・・1/4個 ラディッシュ(スライス)・・・２個 クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２束 |
Aしょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ オイスターソース・・・・・・大さじ1/2 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ |
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| 鶏から揚げの中華マリネ | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 強火で約８分 | ||
グリルで焼くと揚げるより吸油が 少なくてヘルシー。冷めてもおいしく、 ねぎとしょうがの風味でさっぱりと いただけます。 １鶏肉は一口大に切ってAをもみ込み 小麦粉をまぶしてサラダ油を全体に からめて焼きます。 ●焼き時間 強火約８分 ２熱いうちにBのたれに漬け込み、 味をなじませます。 |
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| エネルギー(１人分)485kcal | ||
| ・たんぱく質22.0ｇ ・脂質33.9ｇ ・糖質17.8ｇ ・塩分3.8ｇ | ||
| 材料(２人分) 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚 A酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ１ こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 |
B白ねぎ(みじん切り)・・・・・・10㎝ しょうが(みじん切り)・・・・１かけ しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ３ 砂糖、酢・・・・・・・・・・・各大さじ２ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 中華ブイヨン・・・・・・・・小さじ１ |
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| 手羽先のハーブ焼き | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 強火で約10分 | ||
お酒がついついすすみそうな おすすめの一品です。 １手羽先は塩、こしょうをしてAに １時間以上漬け込みます。 ２１の汁気を切ってクレージーソルトを ふって焼き、レモン汁をかけて いただきます。 ●焼き時間 強火約１０分 |
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| エネルギー(１人分)392kcal | ||
| ・たんぱく質26.0ｇ ・脂質29.7ｇ ・糖質0.8ｇ ・塩分2.8ｇ | ||
| 材料(２人分) 手羽先・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０本 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 クレージーソルト・・・・・・・・適量 レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 |
Aオリーブオイル・・・・・・大さじ３ にんにく(みじん切り)・・・・１かけ タイム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 白ワイン・・・・・・・・・・・・・大さじ１ |
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| 豆腐とポテトのタラマヨグラタン | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 中火で約７分 | ||
お味もボリュームもしっかり!! だけどヘルシーです。 １じゃがいもは太めのせん切りにし、 水にさらします。 しばらくおいて水気を切り、油を ぬった耐熱容器に敷き、こしょうを ふります。 ２たらこの薄皮を除き、中身を出して マヨネーズと合わせます。これに 水気を切って角切りにした豆腐を加え やさしくあえます。 ３1のじゃがいもの上に2をのせて 焼きます。 ●焼き時間 中火約７分 ４焼き上がったら、お好みできざみのり をのせてどうぞ。 |
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| エネルギー(１人分)421kcal | ||
| ・たんぱく質21.7ｇ ・脂質32.2ｇ ・糖質10.3ｇ ・塩分2.3ｇ | ||
| 材料(２人分) 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁 じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 たらこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１腹 マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ５ |
きざみのり・・・・・・・・・・・・・・・・適量 こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 |
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| ズッキーニの浅漬け梅風味 | 両面焼きグリル | ||
| 焼き時間 | |||
| 強火で約３分 | |||
ズッキーニは実はカボチャの仲間。 洋野菜なのにこんな風に和風の味にも なじみます。 １ズッキーニを縦半分に切って薄い 半月切りにします。 ２１に塩をふり、アルミホイルで包み、 焼きます。 ●焼き時間 強火約３分 ３２を軽く絞り、冷やして好みの分量の 梅だれであえます。
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| エネルギー(１人分)17kcal | |||
| ・たんぱく質0.8ｇ ・脂質0.1ｇ ・糖質3.2ｇ ・塩分1.5ｇ | |||
| 材料(２人分) ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・１本 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3 |
梅だれ 梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５個 だし汁・・・・・・・・・・・・大さじ1～2 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ みりん、酢・・・・・・・・・・各小さじ１ |
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| シーフードマリネ | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 強火で約５分 | ||
華やかなマリネもこんなにカンタン! シーフードはお好みのものを。 １えびは殻と背わたを取ります。 いかは薄皮をむき短冊に、 たこは一口大に切ります。 あさりは砂出しします。 ２アルミホイルの中に1と白ワインを 入れて包み、焼きます。 ●焼き時間 強火約５分 ３マリネ液に２とせん切りの人参、 薄切りの玉ねぎをいれて漬け込み ます。 ４皿に移し、パセリのみじん切りを 散らします。 |
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| エネルギー(１人分)126kcal | ||
| ・たんぱく質13.7ｇ ・脂質6.6ｇ ・糖質1.7ｇ ・塩分2.0ｇ | ||
| 材料(２人分) いか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４尾 あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個 ゆでだこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ |
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 マリネ液 オリーブオイル・・・・・・大さじ１ レモン汁・・・・・・・・・・・・・・1/2個分 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩、こしょう・・・・・・・・・・・各少々 |
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| モカプリン | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 弱火で約１２分 | ||
作り方はこんなにカンタン! だけど本格的な焼きプリンです。 １牛乳にインスタントコーヒーを加えて 沸騰直前まであたためます。 ２ボウルに卵をわりほぐして砂糖を 加えて混ぜ、１と洋酒を加えて こします。 ３２を容器に入れアルミホイルを ２枚重ねてふたをします。 ４皿バットに３の容器を入れ、 水を張って焼きます。 ●焼き時間 弱火約１２分 |
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| エネルギー(１人分)142kcal | ||
| ・たんぱく質5.6ｇ ・脂質5.2ｇ ・糖質19.5ｇ ・塩分0.2ｇ | ||
| 材料(２人分) 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ インスタントコーヒー・・・・・・大さじ１ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 |
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ 洋酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ |
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| フルーツグラタン | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 弱火で約５分 | ||
ありあわせのフルーツが、お子様の おやつやおもてなしの一品に大変身!! １バナナ、キュウイは輪切り、 オレンジは房から実を取り出して おきます。 ２ボウルに卵黄を割りほぐし、砂糖を 加えてよく混ぜます。小麦粉も 加えて混ぜ、沸騰直前まで あたためた牛乳を少しずつ入れて こします。 バニラエッセンスを落として カスタードソースを作ります。 ３バターをぬったグラタン皿に２の 1/2量を入れて、フルーツを並べ、 残りの２をかけて焼きます。 ●焼き時間 弱火約５分 |
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| エネルギー(１人分)196kcal | ||
| ・たんぱく質5.8ｇ ・脂質6.5ｇ ・糖質29.8ｇ ・塩分0.2ｇ | ||
| 材料(２人分) バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本 オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 キュウイ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 |
カスタードソース 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個分 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ バニラエッセンス・・・・・・・・・少々 |
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| 焼きりんごのアイスのせ | 両面焼きグリル | |
| 焼き時間 | ||
| 中火で約１０分 | ||
ティータイムにピッタリ。 ちょっとオシャレなデザートです。 １りんごは横半分に切り、芯を スプーンでくり抜き、塩水に くぐらせます。 ２Aを混ぜ合わせ１のりんごの 中心に詰めアルミホイルで包み、 焼きます。 ●焼き時間 中火約１０分 ３焼き上がったら、皿に移し アイスをのせます。 |
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| エネルギー(１人分)335kcal | ||
| ・たんぱく質4.4ｇ ・脂質10.8ｇ ・糖質59.2ｇ ・塩分0.3ｇ | ||
| 材料(２人分) りんご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 バニラアイス・・・・・・・・・・・・適量 |
Aクリームチーズ・・・・・・・・・・４０ｇ レモン汁・・・・・・・・・・・・・小さじ１ レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ |
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